Dieta y adelgazar

Cuál es el mejor momento para comer fruta; de postre, por las noches, o de tentempiés?

Actualmente, es casi de todos conocido la gran fuente de salud que constituye la fruta para nuestro organismo, aportándonos nutrientes esenciales y antioxidantes, unido a un bajo aporte calórico. Según la OMS, deberíamos ingerir un mínimo de 400gr diarios de fruta y verduras para prevenir distintas enfermedades como diabetes, obesidad o cardiopatías.

Tradicionalmente solemos tomarla de postre tras las comidas, pero diversos estudios apuntan a que el momento más adecuado sería con el estómago vacío, ya que permite una mejor absorción de sus nutrientes y al mismo tiempo, evita los problemas digestivos (flatulencias y distensión abdominal) que algunas personas presentan al ingerirlas tras las comidas, motivo por el cual muchas veces se aconseja no tomar la fruta de postre.

Por ello, el momento idóneo para su ingesta sería en los pequeños tentempiés de media mañana o media tarde, ya que además proporcionará gran saciedad (debido a su alto contenido en fibra), activará nuestro metabolismo y mantendrá nuestros niveles de glucosa constantes.

La noche trae el momento más polémico en la ingesta de este alimento: Diversas opiniones no recomiendan su ingesta por la noche debido a su contenido en fructosa, azúcar de la fruta que es convertido en energía por el organismo y que si no es quemada, tenderá a acumularse en forma de grasa. Sin embargo, como ocurre con todos los nutrientes, son las dosis excesivas las que pueden favorecer dicha acumulación de grasa.

Si nuestra cena, se limita una o dos noches a la semana a tomar 2-3 piezas de fruta, servirá para compensar algunos excesos realizados y nos ayudará en nuestro plan de adelgazamiento, siempre teniendo en cuenta el evitar aquellas frutas más ricas en azúcares y grasa, tales como plátano, uva, chirimoya, aguacate, higos, coco y dátiles.
Es así mismo incierto que engorde más (por ejemplo) un plátano que una manzana:
habría que puntualizar, que dependiendo del tamaño de la fruta, podría engordar más una manzana que un simple plátano de tamaño mediano-pequeño, por el hecho simple de aportar mayor número de calorías por la cantidad ingerida.

Begoña Botella Orts.
Dra en Bromatología y Farmaceútica