Hábitos saludables

Reflexiones sobre las modas de alimentación actuales.
 Dieta vegana, animalista, vegetariana, flexiteriana o mediterránea:

 Engordar, adelgazar o enfermar con alguna de ellas.

Por problemas de salud, por respeto a los animales, por corrientes de pensamiento actuales que están de moda, ha surgido una corriente que va consiguiendo cada vez más adeptos sobre todo en los jóvenes,  que es la de eliminar totalmente de la dieta diaria la proteína animal; quizás sea un tema muy importante para que antes de tomar una decisión  tan importante, se busque más información y formación, o bien acudir a un nutricionista o profesional de la salud que nos informe debidamente de cómo desarrollar el nuevo enfoque nutricional.

 Esto que en principio es respetable, puede llegar a causar a la larga problemas de sobrepeso, o lo contrario, desnutrición, o falta de algún nutriente esencial como por ejemplo la VT B12, el Hierro o bien Omega3, Zinc,entre otros.

 Las dietas veganas en contra de lo que se piensa, también pueden causar problemas de sobrepeso debido al abuso del consumo de los hidratos de carbono denominados complejos: pasta, arroz, pan, y también debido a que muchos de los alimentos para veganos son alimentos procesados, que llevan entre sus ingredientes excesos de azúcares o grasas vegetales y excesos de calorías.

Frente a la dificultad de conllevar social y saludablemente una alimentación equilibrada en nutrientes y variada, nos topamos en que una alimentación rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, y un bajo contenido en proteína animal, sería la solución más recomendable a la vez que la más lógica.

Es por ello que deberíamos reflexionar y volver a las raíces de la dieta Mediterránea o la nueva corriente Flexiteriana (que anima a consumir la menor cantidad posible de proteína animal, pero sin olvidarla por completo.

 El resumen de este tipo de dieta sería Flexiteriana pseudomediterránea sería:

• Incrementar el mayor consumo de frutas y de todo tipo de verduras, sin que falte en ninguna de las comidas principales del día. 
• Aumentar el consumo en legumbres al menos 3 veces a la semana: garbanzos, lentejas, habichuelas, alubias. 
• Como grasa vegetal el aceite de oliva es la mejor opción bajo el punto de vista nutricional, pero su poder calórico elevado anima a moderar su consumo. 
• Consumo de cereales integrales de 3-4 veces a la semana, eliminando los refinados de la alimentación: arroz y pasta integral, pan integral, quinoa.
• Incrementar el consumo de proteínas de origen vegetal: seitán, tofu, tempeh de 4 a 5 veces a la semana. 
• Al menos 1-2 veces a la semana huevo, carne o pescado (mejor el azul). 
• Para los tentempiés: 2-3 veces a la semana un puñadito de frutos secos, alternándola con frutas, o algún té, café o bebida vegetal. 
• La leche animal, se puede sustituir por la de avena, arroz, alpiste o soja. 
• Por último, habría que reseñar la conveniencia de la moderación de las porciones y alejarse del sedentarismo, practicando algún tipo de actividad física diaria para que el equilibrio entre ingresos y gastos quede mejor controlado. 
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